Vier Gerichte als Menü für zwei Personen

热菜拼盘 （焦溜红鲈，蒜辣香酥鸭，叉烧肉， 红烧茄子）
1 Menü „Beijing“

Rotbarschfilet in Stücken knusprig gebacken im Teigmantel,dann mit Bambus, Paprika und Knoblauch in Meeresfrüchte-Sauce geschwenkt, leicht süß-sauer. Entenbrust kross gebacken auf gebratenem Gemüse mit Chili-Sauce und Knoblauch, scharf. Mit Honig glasiertes Schweinefleisch in Stücken gegrillt, serviert mit frisch gebratenen Kaiserschoten. Auberginen gebraten mit Knoblauch und Koriander in Sojasauce.  52,90

热菜拼盘 （甜酸虾球，香酥鸭，宫保鸡丁，糖醋里脊）
2 Menü „Sichuan“

Großgarnelen kross gebacken im Teigmantel, serviert mit Süß-Sauer-Sauce. Entenbrust kross gebacken auf gebratenem Gemüse. Gongbao-Hühnerbrust gebraten mit Gemüse, selbst gerösteten Erdnüssen, Chili und Knoblauch, in pikanter Sichuan-Sauce scharf. Schweinefilet kross gebacken im Teigmantel, dann geschwenkt in Süß-Sauer-Sauce.  52,90

大厨特色菜 Meister Cheng empfiehlt

红烧茄子
S2 Ein Lieblingsessen der Chefin: Auberginen geschmort mit Knoblauch und Koriander in Sojasauce.  16,90

麻婆豆腐
S3 Mapo Tofu – Der Klassiker mit Hackfleisch, pikanter Sichuan-Sauce und Knoblauch, scharf.  16,90

干锅鸡
S6 Saftiges Hühnerfleisch gebraten mit Bambus, Sellerie, Tofu, Peperoni, Sternanis, Tabasco-Chili, getrockneten Chili-Schoten und Blumen-Pfeffer, serviert im Ton-Topf, scharf.  18,90

干煸扁豆
S7 Grüne Bohnen gebraten gebraten mit Schweinehackfleisch in pikanter Sichuan-Sauce, wenig scharf.  16,90

水煮牛肉
S8 Rinderfilet gebraten, auf Sellerie und Sojasprossen, bestreut mit Chili-Schoten und gemahlenem Blumenpfeffer, dann mit heißem Öl begossen, darauf pürierter Knoblauch, scharf.  21,90

三鲜锅巴
S4 Drei Köstlichkeiten auf knusprigen Reis-Crackern: Garnelen, Tintenfisch und Schweinefleisch gebraten mit Fisch-Bällchen, Champignons, Bambus und Karotten. Am Tisch gießen wir die drei Köstlichkeiten über knusprigen Reis. Und dann werden Sie staunen …  19,90